Ondanks de vele voordelen kent de Blaupunkt Pizzamachine 30cm ook enkele nadelen die het overwegen waard zijn. Het apparaat is bijvoorbeeld vrij basic uitgerust; waar sommige concurrerende elektrische pizzaovens beschikken over extra functies zoals timers of ingebouwde warmte-indicatoren, ontbreekt dit bij deze machine. Dit betekent dat je zelf de baktijd en temperatuur goed in de gaten moet houden om te voorkomen dat je pizza aanbrandt of niet gaar genoeg wordt.
Daarnaast kan de warmteverdeling, hoewel over het algemeen goed, voor sommige gebruikers onvoldoende gelijkmatig zijn. In sommige gevallen kan de pizza aan één kant net iets krokanter worden dan aan de andere kant, wat invloed kan hebben op het eindresultaat. Het is raadzaam de pizza halverwege even te draaien, maar dit is uiteraard niet zo handig als bij een oven met een draaiplateau.
Verder heeft het apparaat geen ingebouwde ventilator, waardoor de warmtecirculatie minder optimaal is dan bij fanovens. Dit zou een iets langere baktijd kunnen betekenen, vooral bij dikkere bodems of zware toppings. Ook kan de afwezigheid van een deksel of afdekking ervoor zorgen dat pizzatoppings soms iets droger worden, in vergelijking met een echte houtoven of pizzaoven met boven- en onderwarmte.
Tot slot is het apparaat qua capaciteit beperkt tot 30 cm, wat voor grotere pizza’s of gezelschappen net iets te klein kan zijn. Dat betekent dat je bij meerdere personen meerdere pizza’s moet bakken, wat tijdrovend kan zijn als je voor veel gasten kookt.