€2.639,99
De Maxima 2-Kamer Pizza Oven Ø30 cm is bedoeld voor professionele gebruikers en veeleisende thuiskoks die grote aantallen hoogwaardige pizza’s willen bakken. Met twee ruime kamers en stenen bakken voor natuurlijke warmteopslag combineert hij capaciteit met kwaliteit: in één cyclus kunnen tot 12 pizza’s van circa 30 cm. De oven biedt onafhankelijke temperatuurregeling boven en onder per kamer (50–500 °C), een stevig RVS-front, dubbele athermische beglazing en een zware metalen constructie voor stabiliteit en duurzaamheid. Dankzij analoge knoppen en een intern lampje is bediening eenvoudig en overzichtelijk. Let op dat deze oven een 400V/3-fase voeding van 12.000 W nodig heeft en dat de CEE 32A stekker niet wordt meegeleverd. Deze combinatie maakt de oven ideaal voor pizzeria’s, catering of evenementen, maar minder geschikt voor wie beperkte ruimte of een standaard huishoudelijke aansluiting heeft.
Goed om rekening mee te houden voordat je een aankoop doet.
| Vermogen | 400V/50Hz/3-fase - 12.000 W |
| Capaciteit | 2 kamers, 2 x 6 = 12 pizza’s Ø30 cm |
| Temperatuurbereik | 50 °C tot 500 °C, boven- en onderwarmte per kamer instelbaar |
| Afmetingen & Gewicht | B1200 x D770 x H740 mm, netto gewicht 195 kg |
| Interieur | Grote binnenkamers met stenen platen en intern lampje |
| Veiligheid en bouw | RVS front, zware metalen constructie, dubbele athermische beglazing |
De Maxima 2-Kamer Pizza Oven Ø30 cm is een grote, professionele elektrische pizzaoven ontworpen voor intensief gebruik. De behuizing heeft een net RVS-front en een zwaar uitgevoerde metalen constructie die stabiliteit biedt tijdens dagelijks gebruik in een horecakeuken of bij catering. De oven bestaat uit twee afzonderlijke kamers (elk B920 x D620 x H150 mm) met stenen platen als bakoppervlak; deze stenen bewaren en verspreiden de warmte gelijkmatig, wat resulteert in een krokante bodem met behoud van luchtigheid in de korst. Je kunt per kamer de temperatuur boven en onder apart instellen tussen 50 en 500 °C, waardoor je veel controle hebt over bakresultaten voor verschillende recepturen en deegtypen.
De binnenkant is voorzien van een lamp, wat zicht op de voortgang vergemakkelijkt, en de deur heeft dubbele athermische beglazing zodat de buitenkant minder heet aanvoelt, wat de veiligheid verhoogt. Bediening gebeurt via robuuste, analoge knoppen — eenvoudig en betrouwbaar zonder complexe elektronica. Met een netto gewicht van ongeveer 195 kg en afmetingen van B1200 x D770 x H740 mm is het een flinke machine; verplaatsing en installatie vragen enige planning. Operationeel vereist de oven een 400V/50Hz/3-fase aansluiting en heeft hij een vermogen van 12.000 W. Dit maakt hem geschikt voor professionele omgevingen maar vraagt ook een passende elektrische aansluiting en aandacht voor energieverbruik. De oven wordt geleverd zonder 400V 32A CEE stekker, dus die moet je zelf regelen of laten installeren door een elektricien. Al met al biedt deze oven volume en kwaliteit voor wie veel pizza’s wil bakken met consistente resultaten.
Een van de sterkste punten van deze Maxima pizzaoven is de combinatie van capaciteit en kwaliteit. Met twee kamers die elk plaats bieden aan zes pizza’s van circa 30 cm kun je in één ronde tot 12 pizza’s bereiden, wat de oven uitstekend maakt voor drukke diensten, catering of evenementen. De stenen platen in de binnenkamer zorgen voor natuurlijke warmteopslag en geven die typische houtovenachtige korst: krokant aan de onderkant en luchtig in de kruin. Doordat je boven- en onderwarmte per kamer afzonderlijk kunt instellen (50–500 °C), kun je het bakprofiel precies afstemmen op dunne, Neapolitaanse-achtige bodems of iets dikkere Amerikaanse stijlen.
De bouwkwaliteit valt positief op: het RVS front en de zwaar uitgevoerde metalen constructie geven een professionele uitstraling en robuustheid die past bij intensief gebruik. De dubbele athermische beglazing is een slimme toevoeging voor veiligheid en energie-efficiëntie — het vermindert warmteverlies en maakt de buitendeur beter hanteerbaar. Het interne lampje is praktisch voor het monitoren van het bakproces zonder de deur te openen, wat consistentere resultaten oplevert. De analoge, robuuste knoppen zijn eenvoudig te bedienen en minder foutgevoelig dan delicate digitale controles in een zakelijke omgeving.
Verder biedt de oven een duidelijke inbranding- en reinigingsroutine voor de stenen: vooraf afnemen met een vochtige doek en éénmalig voorverwarmen op lage temperatuur vermindert risico’s op scheuren. De reiniging na gebruik is ook relatief eenvoudig met droge of lichtvochtige doeken, mits je watergebruik beperkt om doordringen in de stenen te voorkomen. Al met al levert deze oven consistente bakresultaten, grote capaciteit en industriële betrouwbaarheid — precies wat pizzeria’s en cateraars zoeken.
Ondanks de vele sterke punten zijn er ook duidelijke minpunten die je moet afwegen. Allereerst de afmetingen en het gewicht: met een netto gewicht van circa 195 kg en een footprint van B1200 x D770 x H740 mm is de oven log en zwaar. Installatie vereist voldoende ruimte en vaak professionele hulp bij verplaatsing en plaatsing. Dat brengt ook beperkingen met zich mee voor kleinere keukens of mobiele eenheden.
Een ander belangrijk aandachtspunt is de elektrische eis: de oven draait op 400V/50Hz/3-fase en heeft een vermogen van 12.000 W. Dit betekent dat je een passende 400V/32A CEE-aansluiting nodig hebt en dat het energieverbruik aanzienlijk is tijdens intensief gebruik. Bovendien wordt de benodigde CEE-stekker niet meegeleverd, wat extra kosten en planning met een elektricien betekent. Voor kleinere restaurants of particulieren zonder industriële aansluiting kan dit een doorslaggevende drempel zijn.
Ook op detailniveau zijn er beperkingen: de bediening is analoog en er is geen nauwkeurige digitale temperatuurregistratie of programmeerbare instellingen. Dat kan voldoende zijn voor ervaren gebruikers, maar voor wie consistente reproducibiliteit en logging wil (bijvoorbeeld voor kwaliteitscontrole), is de bediening minder geavanceerd dan moderne digitale ovens. Tot slot vraagt de pizzasteen aandacht bij reiniging en gebruik: onjuist vocht of te snelle temperatuurwisselingen kunnen tot scheuren leiden, wat onderhoud en zorgvuldigheid vereist.
Voordat je besluit deze Maxima 2-Kamer Pizza Oven aan te schaffen, is het belangrijk een aantal praktische zaken goed te overwegen zodat je investering rendeert. Allereerst: controleer de elektrische infrastructuur op locatie. De oven draait op 400V/3-fase en vraagt 12 kW vermogen; heb je die aansluiting, en is het lichtnet er geschikt voor langdurig gebruik op dit vermogen? Houd rekening met het feit dat de 400V 32A CEE stekker niet wordt meegeleverd — plan installatie en aanschaf van de juiste stekker/zekering met een erkende elektricien om veilig en volgens voorschrift aan te sluiten.
Ruimte en opstelling zijn net zo cruciaal. Meet de beschikbare plaats en zorg dat je voldoende vrije ruimte hebt voor luchtcirculatie, bediening en onderhoud. Met een bruto afmeting van B1200 x D770 x H740 mm en een gewicht van bijna 200 kg is de oven niet mobiel; bepaal een vaste plek en organiseer hulp bij het verrijden en installeren. Houd ook rekening met werkhoogte: de kamerhoogte is vrij laag (H150 mm per kamer), dus controleer of jouw standaardpizza’s van 30 cm goed passen en dat je comfortabel kunt werken met bakplanken of peelers.
Verder: plan hoe je de oven gaat gebruiken binnen je workflow. De kracht ligt in de capaciteit — ideaal voor pizzeria’s, hotels en cateraars — maar dat betekent ook dat je voldoende vraag moet hebben om de oven efficiënt te benutten. Denk aan opschaling van ingrediënten, opslag van voorgebakken of afgebakken producten en personeelsinstructie voor consistente baktijden en temperatuurinstellingen. Vergeet onderhoud niet: de pizzasteen vereist voorverwarming en voorzichtig drogen/afnemen na gebruik; vermijd teveel vocht. Als je deze praktische punten regelt, levert de Maxima oven uitstekende resultaten en een snelle doorvoer van hoogwaardige pizza’s.
De Maxima 2-Kamer Pizza Oven Ø30 cm is een no-nonsense, robuuste keuze voor wie in korte tijd veel pizza’s van constante kwaliteit wil produceren. De combinatie van twee ruime kamers, stenen platen en instelbare boven- en onderwarmte levert de gewenste balans tussen krokante bodem en luchtige korst — eigenschappen die pizzeria’s en cateringbedrijven hoog waarderen. De bouwkwaliteit met RVS-front en zware constructie onderstreept dat dit een apparaat is dat ontworpen is voor intensief professioneel gebruik.
Toch is de oven niet voor iedereen geschikt. Het gewicht, de afmetingen en vooral de elektrische vereisten (400V/3-fase, 12 kW) maken hem meer een investering voor horeca en grotere ondernemers dan voor particuliere thuiskoks. Ook het ontbreken van een meegeleverde CEE-stekker en de analoge bedieningsinterface zijn aandachtspunten: ze vragen extra planning, installatie en wellicht compromis op geavanceerde temperatuurlogging en programmering. Voor bedrijven die capaciteit en duurzaamheid belangrijker vinden dan slimme elektronica of mobiele flexibiliteit, is dit echter een uitstekende keuze.
Mijn eindoordeel: als je een vaste plaats in een professionele keuken hebt, de juiste elektrische aansluiting kunt garanderen en je regelmatig grote aantallen pizza’s moet produceren, biedt de Maxima oven uitstekende prestaties, betrouwbaarheid en bakt consistent naar pizzeria-niveau. Heb je beperkte ruimte of geen 400V-aansluiting, dan is het verstandiger te zoeken naar lichtere of meer huishoudgerichte alternatieven.
Luca is vaste auteur en testexpert bij Pizzaoven Gids. Met een technische achtergrond beoordeelt hij hout-, gas- en elektrische pizzaovens op opwarmtijd, temperatuurstabiliteit en bakresultaat. Hij houdt van heldere uitleg en praktische tips over steen, brandstof en accessoires. In het weekend experimenteert hij met hydratatie en deegrust en bakt hij graag voor vrienden. Zijn favoriete pizza is een eenvoudige Margherita, gebakken op een hete steen met een luchtige rand.
