€14,94
De Excellent Houseware Geperforeerde Pizzavorm 32 cm belooft een simpele en effectieve manier om thuis pizza’s met een knapperige korst te bakken. Dankzij de perforaties in de bodem kan warme lucht vrij circuleren en kan vocht ontsnappen, wat vooral bij dunne bodems en voorgebakken bodems resulteert in een beter gebakken onderkant. De vorm is gemaakt van staal met een anti-kleeflaag waardoor pizza’s en quiches over het algemeen gemakkelijk loskomen zonder veel vet. Met een doorgedachte rand die vervorming tegengaat en een diameter van 32 cm past deze vorm in de meeste elektrische en gasovens. Houd er rekening mee dat hij hittebestendig is tot 220 °C en niet geschikt voor vaatwasser of magnetron, wat betekent dat hij vooral bedoeld is voor traditioneel bakken in huiselijke ovenomstandigheden.
Goed om rekening mee te houden voordat je een aankoop doet.
| Diameter | 32 cm |
| Hoogte rand | 1,5 cm |
| Materiaal | Staal met anti-kleeflaag |
| Bodem | Geperforeerde bodem voor betere luchtcirculatie |
| Hittebestendigheid | Maximaal 220 °C, geschikt voor elektrische en gasovens |
| Onderhoud | Handafwas; niet geschikt voor vaatwasser of magnetron |
De Excellent Houseware Geperforeerde Pizzavorm van 32 cm is ontworpen met één doel voor ogen: een knapperige, gelijkmatig gebakken pizzabodem maken in een reguliere huishoudoven. De vorm bestaat uit staal met een anti-kleeflaag en heeft een geperforeerde bodem om stoom te laten ontsnappen en direct contact tussen deeg en hete lucht te verbeteren. Dat resulteert in een drogere, meer gekarameliseerde onderkant dan bij volledig gesloten bakplaten. Met een diameter van 32 cm maak je eenvoudig pizza’s van gangbare grootte; de randhoogte van 1,5 cm is laag maar voldoende om vormvastheid te bieden zonder te veel opstaande rand. Dit maakt de vorm ook geschikt voor dunne quiches en plaattaarten.
In de praktijk is de vorm prettig licht en neemt hij weinig ruimte in de oven in. De anti-kleeflaag helpt bij het lossen van pizza’s, al blijft voorzichtigheid geboden bij het gebruik van metalen spatels of scherpe keukengerei. De perforaties verbeteren het resultaat vooral bij dunne, knapperige bodems en voorgebakken korsten; bij dikke deegrondes of natte belegsoorten merk je minder verschil. De maximale temperatuur van 220 °C is voldoende voor de meeste huisovens en recepten, maar beperkt de mogelijkheden voor wie gewend is aan hoge temperaturen van houtgestookte pizzaovens of speciale pizza-ovens die ver boven die temperatuur werken.
Onderhoud is eenvoudig maar vereist zorg: handafwas met zachte spons en droogwrijven verlengt de levensduur van de anti-kleeflaag. De vorm is niet geschikt voor de vaatwasser of magnetron. Voor gebruikers die regelmatig pizza’s bakken op huishoudniveau biedt deze pizzavorm een goede balans tussen prijs, gebruiksgemak en resultaat, vooral als je waarde hecht aan een knapperige onderkorst zonder investeringen in een pizzaoven of steen.
Een van de sterkste punten van deze pizzavorm is de geperforeerde bodem. De gaatjes laten overtollig vocht ontsnappen en zorgen voor directe luchtcirculatie, waardoor de onderkant van de pizza sneller en krokanter bakt dan op een gesloten bakblik. Vooral bij dunne bodems en voorgebakken pizzabodems is dit verschil duidelijk merkbaar: je krijgt een goudbruine, stevige onderkorst in plaats van een zacht of vochtig midden. De anti-kleeflaag is een ander praktisch pluspunt. Bij correct gebruik (weinig scherp gereedschap, geen harde schuurspons) komt de pizza gemakkelijk los en blijft het schoonmaken beperkt tot handafwassen.
De afmetingen van 32 cm zijn praktisch: groot genoeg voor een gezinsmaaltijd, maar niet zo groot dat hij in kleinere ovens niet past. De relatief lage rand van 1,5 cm zorgt voor vormbehoud zonder dat je veel van de ovenruimte verliest. De vorm is licht en handzaam, wat het in- en uitnemen uit de oven eenvoudiger maakt. De constructie van staal met een verstevigde rand voorkomt vervorming bij normaal gebruik en zorgt dat de vorm plat blijft tijdens het bakken.
Tenslotte is het veelzijdigheidspunt belangrijk: naast pizza’s kun je er ook quiches, plaattaarten, foccacia en mini-tarte tatins mee maken. Voor hobbykoks die af en toe pizza bakken en blij zijn met een knapperig resultaat biedt de vorm veel waar voor je geld zonder dure accessoires of speciale ovens.
Hoewel de pizzavorm veel goede eigenschappen heeft, zijn er ook duidelijke beperkingen. Het grootste praktische nadeel is het maximale temperatuurbereik van 220 °C. Voor liefhebbers van Napolitaanse pizza’s of voor wie een houtgestookte smaak zoekt, is dit vaak onvoldoende: veel recepten en pizza-ovens werken bij 300–500 °C en geven die snelle ovenrijs die je met 220 °C niet bereikt. Daarbij kan de anti-kleeflaag bij intensief en ruw gebruik slijten; vermijden van metalen spatels en agressieve schoonmaakmiddelen is noodzakelijk om verveling te voorkomen.
De randhoogte van 1,5 cm is laag, wat enerzijds handig is voor dunne korsten, maar anderzijds beperkingen oplegt bij pizza’s met veel dikkere randen of extra hoge toppings. Verder is de vorm niet vaatwasserbestendig, wat bij veel gebruikers als onhandig wordt ervaren; handmatig reinigen neemt meer tijd en zorg in beslag. Tot slot is de weerstand tegen extreme temperaturen en direct contact met vlammen of grillroosters beperkt, waardoor de vorm niet geschikt is voor buitenovens of grills met zeer hoge hitte.
Als je overweegt deze pizzavorm aan te schaffen, bepaal eerst hoe je hem wilt gebruiken. Voor thuiskoks die vooral bakken in een gewone elektrische of gasoven en een knapperige onderkant willen bereiken, is dit een goede keuze. De geperforeerde bodem werkt het beste met dun uitgerolde deegjes of gedeeltelijk voorgebakken bodems; bij zeer nat beleg kan de effectiviteit iets verminderen omdat vocht alsnog invloed heeft op de korst. Voor Napolitaanse pizza’s of wie extreem hoge oventemperaturen wil gebruiken, is deze vorm minder geschikt vanwege de limiet van 220 °C.
Koopadvies in praktijk: kies deze vorm als budgetvriendelijke oplossing om je pizzaresultaat te verbeteren zonder extra apparatuur. Gebruik altijd bakpapier of een lichte bestuiving met polenta/semolina om vaste resten te vermijden en een betere loskomst te garanderen. Verwarm de oven goed voor en overweeg een kortere baktijd bij hogere temperaturen binnen de toegestane marge; draai de pizza halverwege indien nodig voor gelijkmatiger bruining.
Onderhoudstips zijn essentieel: was de vorm altijd met de hand en gebruik een zachte spons en mild afwasmiddel. Schraap geen aangebakken resten met metalen gereedschap en vermijd schurende middelen die de anti-kleeflaag aantasten. Laat de vorm volledig afkoelen voordat je hem opbergt; stapel geen zware voorwerpen erbovenop om de rand te behoeden voor vervorming. Als je verwacht veel en intensief pizza te bakken, overweeg dan om aanvullend een pizzasteen of -staal te gebruiken voor hogere temperaturen en een nog betere hitteopname. Voor incidenteel gebruik en verantwoord onderhoud is de vorm echter een nuttige en effectieve aanvulling op je keukenarsenaal.
De Excellent Houseware Geperforeerde Pizzavorm 32 cm is een functionele en betaalbare optie voor thuisgebruikers die de kwaliteit van hun pizza’s willen verbeteren zonder te investeren in een speciale oven of dure accessoires. De geperforeerde bodem levert daadwerkelijk een knapperigere onderkant, vooral bij dunne bodems en voorgebakken korsten, en de anti-kleeflaag maakt het dagelijks gebruik praktisch. De afmetingen en het lichte gewicht maken hem geschikt voor de meeste huishoudovens en gerechten, wat de vorm veelzijdig inzetbaar maakt voor pizza’s, quiches en plaattaarten.
Toch zijn er grenzen: de maximale temperatuur van 220 °C beperkt wat je uit de vorm kunt halen op het gebied van traditionele houtovenresultaten, en de anti-kleeflaag heeft onderhoud nodig om zijn levensduur te behouden. Daarnaast is de lage rand prettig voor dunne pizza’s maar beperkend voor hooggedecoreerde of extra-randige varianten. Voor serieuze hobbyisten die regelmatig bij zeer hoge temperaturen werken, is een pizzasteen of professionele pizzaoven een betere investering.
Al met al verdient deze pizzavorm een aanbeveling voor wie op zoek is naar een eenvoudige manier om thuis een krokantere pizza-ervaring te creëren. Met degelijk onderhoud en realistische verwachtingen levert de Excellent Houseware-vorm langdurig plezier en merkbare verbeteringen ten opzichte van gewone bakplaten, zonder dat je direct honderden euro’s hoeft uit te geven aan gespecialiseerde apparatuur.
Luca is vaste auteur en testexpert bij Pizzaoven Gids. Met een technische achtergrond beoordeelt hij hout-, gas- en elektrische pizzaovens op opwarmtijd, temperatuurstabiliteit en bakresultaat. Hij houdt van heldere uitleg en praktische tips over steen, brandstof en accessoires. In het weekend experimenteert hij met hydratatie en deegrust en bakt hij graag voor vrienden. Zijn favoriete pizza is een eenvoudige Margherita, gebakken op een hete steen met een luchtige rand.
