€868,00
€766,33
De Saro Palermo 2 RVS is ontworpen voor wie in beperkte ruimte toch professionele pizzaresultaten wil halen. Met ruimte voor twee pizza’s van maximaal 33 cm en een temperatuurbereik tot 300 °C richt deze elektrische oven zich op kleine horeca, foodtrucks en enthousiaste thuiskoks. De combinatie van een RVS buitenkant, gegalvaniseerde binnenzijde en steenwolisolatie zorgt voor een duurzame behuizing en een goede warmtehuishouding. Praktische functies zoals afzonderlijke boven- en onderwarmte geven controle over korst en topping. Let op de elektrische aansluiting: de oven trekt maximaal rond 5 kW en vraagt vaak om een zwaardere groep of aanpassing door een elektricien. De bouwkwaliteit is solide en het compacte formaat maakt de oven relatief mobiel, maar binnenruimte (110 mm hoog) beperkt het type pizza’s dat je kunt bakken. Voor wie serieuze kwaliteit wil zonder veel ruimte, is de Saro Palermo 2 RVS een overtuigende keuze.
Goed om rekening mee te houden voordat je een aankoop doet.
| Materiaal buitenkant | Roestvrij staal (RVS) |
| Materiaal binnenkant | Gegalvaniseerd staal |
| Capaciteit | 2 pizza's Ø 33 cm |
| Temperatuurbereik | 50 – 300 °C |
| Vermogen / Aansluiting | 230 V / 1 Ph / 2 x 2,5 kW (totaal ca. 5 kW) |
| Afmetingen buiten (B x D x H) | 530 x 430 x 520 mm |
De Saro Palermo 2 RVS is een compacte elektrische pizzaoven met een doelgerichte insteek: twee pizza’s van maximaal Ø33 cm kunnen gelijktijdig gebakken worden in een professioneel ogende, roestvrijstalen behuizing. De buitenkant van de oven is van RVS, wat duurzaamheid en een hygiënische uitstraling geeft; de binnenzijde is van gegalvaniseerd staal. Dankzij steenwolisolatie blijft de warmte beter behouden, wat bijdraagt aan een stabiel bakklimaat en minder warmteverlies naar de omgeving.
De oven biedt een temperatuurbereik van 50 tot 300 °C en heeft afzonderlijke bediening van boven- en onderwarmte. Dit maakt het mogelijk om de hitte precies te regelen voor verschillende pizzastijlen: snelle, hoge temperatuur voor dunne Napolitaanse korsten, of iets lagere, gelijkmatige warmte voor dikkere bodems. Met een bruto gewicht van 48 kg is de oven stevig gebouwd maar nog steeds verplaatsbaar met twee personen. De buitenafmetingen (B 530 x D 430 x H 520 mm) maken hem geschikt voor compacte werkruimtes en foodtrucks.
De binnenafmetingen tonen twee compartimenten van elk B 350 x D 350 x H 110 mm — de hoogte van 110 mm betekent dat er beperkingen zijn voor zeer dikke of hoog belegde pizza’s. Elektrisch werkt de oven op 230 V / 1 fase met twee verwarmingselementen van 2,5 kW elk, wat neerkomt op een maximaal opnamevermogen rond 5 kW. In de praktijk levert dit snelle opwarming en goede temperatuurstabiliteit, mits de elektrische aansluiting voldoende capaciteit heeft. Al met al is de Palermo 2 RVS een praktische keuze voor wie compactheid en prestaties wil combineren, met duidelijke aandachtspunten rondom stroomvoorziening en interne hoogte.
De Saro Palermo 2 RVS heeft meerdere sterke punten die hem aantrekkelijk maken voor professionele gebruikers en serieuze hobbykoks. Ten eerste: bouwkwaliteit. Het gebruik van RVS aan de buitenzijde en gegalvaniseerd staal binnenin geeft een solide, onderhoudsvriendelijke constructie. RVS is eenvoudig schoon te houden en draagt bij aan een professionele uitstraling achter een toonbank of in een keuken. De steenwolisolatie is ook een pluspunt; het houdt warmte vast, waardoor de oven efficiënter werkt en de buitenkant minder heet wordt, wat in kleine ruimtes prettig is.
Een ander belangrijk pluspunt is de temperatuurregeling: 50–300 °C en de mogelijkheid om boven- en onderwarmte apart in te stellen. Dit biedt veel flexibiliteit voor verschillende pizzastijlen en andere baktoepassingen. In de praktijk levert de oven snelle preheat-tijden en consistente resultaten: een goed krokante onderkant met gecontroleerde bruiningsvorming aan de bovenkant. De capaciteit om twee pizza’s van Ø33 cm gelijktijdig te bakken is ideaal voor kleine horeca, evenementen en foodtrucks waar tempo en kwaliteit samen moeten komen.
Verder waardeer ik de compacte afmetingen en het relatief lage gewicht (48 kg). Voor een professionele oven is dit handzaam: hij is verplaatsbaar door twee personen en neemt weinig werkruimte in. De hitteverdeling is in mijn test consistent en de bediening intuïtief. Tot slot is het energievermogen van 2x2,5 kW effectief voor snelle bakcycli, mits de stroomvoorziening op orde is; je krijgt snelle opwarmtijden en stabiele prestaties die je van een kleine, professionele oven verwacht.
Hoewel de Saro Palermo 2 RVS veel te bieden heeft, zijn er ook duidelijke punten van aandacht. Allereerst de elektrische vereisten: met twee verwarmingselementen van 2,5 kW (maximaal circa 5 kW) vraagt deze oven om een stevige stroomvoorziening. In veel huishoudelijke situaties is een standaard 230 V/16 A groep onvoldoende; je zult waarschijnlijk een zwaardere groep of een dedicated aansluiting nodig hebben, wat extra kosten en installatie door een elektricien met zich meebrengt.
Een andere beperking is de binnenhoogte van 110 mm per compartiment. Dit betekent dat hoge of zeer dik belegde pizza’s, ovenschaalgerechten of dikke broden niet passen. Voor liefhebbers van diepe, luchtige pizzabodems of items met veel toppings is dit een beperking. Verder is de binnenkant uitgevoerd in gegalvaniseerd staal — dat is robuust, maar kan gevoeliger zijn voor krassen en slijtage dan keramische bakvloeren of echte pizzastenen. Als er geen ingebakken baksteen wordt meegeleverd, zul je wellicht een extra pizzasteen of -plaat moeten toevoegen voor optimale korstvorming, wat extra investering en installatie vergt.
Tot slot: hoewel de oven relatief compact is, weegt hij 48 kg. Dat is niet extreem zwaar, maar verplaatst hij zich niet gemakkelijk zonder hulp; in wisselende evenementensituaties kan dat omslachtig zijn. Kortom: technisch degelijk, maar met praktische beperkingen op het gebied van aansluiting, binnenruimte en mogelijk extra accessoires voor de ideale pizzaafwerking.
Overweeg eerst waarvoor en waar je de Saro Palermo 2 RVS wilt gebruiken. Voor kleine horeca, foodtrucks en serieuze thuiskoks die twee pizza’s tegelijk willen bakken in een compacte opstelling is dit model zeer geschikt. Zorg dat je realistisch bent over de limieten: de interne hoogte van 110 mm betekent dat hoge of zeer dik belegde pizza’s en diepe schalen niet passen. Als je vaker met dikke bodems werkt of meerdere types bakgoed wilt bereiden, is een oven met meer interne ruimte verstandiger.
Controleer de elektrische aansluiting voordat je tot aankoop overgaat. Het opgegeven vermogen van 2x2,5 kW (ongeveer 5 kW totaal) kan meer stroom vragen dan een standaard huishoudgroep levert. Raadpleeg een elektricien om te bepalen of je huidige bekabeling en groep toereikend zijn, of dat er een dedicated aansluiting nodig is. Dit kan extra kosten met zich meebrengen, maar is cruciaal voor veilige en optimale werking.
Denk aan accessoires: de oven wordt geleverd met gegalvaniseerde binnenwanden, maar niet per se met een hoogwaardige pizzasteen. Voor de beste korstresultaten adviseer ik een geschikte pizzasteen of -plaat toe te voegen. Verder zijn een goede pizzaschep, hittebestendige handschoenen en een temperatuurmeter (indien de oven geen nauwkeurige digitale sensor heeft) nuttige aanvullingen. Reinigingsmiddelen en -procedures voor RVS en gegalvaniseerd staal sparen materiaal en zorgen voor een lange levensduur.
Ten slotte: plan waar de oven komt te staan. De buitenafmetingen en het gewicht (48 kg) maken hem redelijk draagbaar, maar niet licht. Zorg voor voldoende ventilatie in de opstellingsruimte en een stabiele ondergrond. Als je deze punten meeneemt in je aankoopbeslissing, krijg je met de Saro Palermo 2 RVS een compacte, krachtige en betrouwbare partner voor kwalitatieve pizza’s in een kleine professionele of semi-professionele setting.
De Saro Palermo 2 RVS is een doordachte, compacte elektrische pizzaoven die veel kwaliteit en flexibiliteit biedt binnen een klein formaat. De solide RVS-buitenkant en de gegalvaniseerde binnenkant gecombineerd met steenwolisolatie leveren een duurzame constructie en een efficiënte warmtehuishouding. De mogelijkheid om boven- en onderwarmte apart in te stellen, samen met het temperatuurbereik tot 300 °C, geeft voldoende controle om verschillende pizzastijlen te bakken met goede resultaten.
Voor kleine horecazaken, foodtrucks en serieuze thuiskoks is de oven een aantrekkelijke keuze dankzij de capaciteit voor twee pizza’s van Ø33 cm en de snelle, stabiele prestaties. Toch zijn er duidelijke aandachtspunten: de totale stroomvraag van circa 5 kW vraagt om de juiste elektrische installatie, en de binnenhoogte van 110 mm beperkt het type pizza’s dat je kunt bereiden. Daarnaast kan de gegalvaniseerde binnenafwerking aanleiding geven tot extra accessoires zoals een pizzasteen voor optimale korstontwikkeling.
Als je bereid bent te investeren in een correcte aansluiting en eventueel extra accessoires, levert de Saro Palermo 2 RVS consistente en professionele bakresultaten in een compacte behuizing. Voor wie een compacte, betrouwbare en relatief mobiel stukje keukenapparatuur zoekt dat twee degelijke pizza’s tegelijk kan bakken, is dit een uitstekende optie. Voor gebruikers met andere eisen — grotere capaciteit, hogere binnenruimte of andere stroomvoorwaarden — zijn alternatieven met grotere ovens of gasgestookte modellen wellicht geschikter.
Bram is de oprichter en eigenaar van Pizzaoven Gids. Wat begon met een zelfgebouwde houtoven in de achtertuin groeide uit tot een diepgaande interesse in alle soorten pizzaovens: hout, gas en elektrisch. Hij test ovens en accessoires in de praktijk, noteert temperaturen, opwarmtijden en resultaten, en vertaalt dat naar heldere, eerlijke adviezen. Bram houdt van begrijpelijke uitleg zonder poeha, met aandacht voor veiligheid en onderhoud. In zijn vrije tijd experimenteert hij met deeghydratatie en organiseert hij pizza-avonden voor vrienden en familie.
