€700,99
De Pizzarette 12" 2-laags pizzaoven is een compacte, houtgestookte oven die ontworpen is om buiten de authentieke smaak van napolitana-achtige pizza's te leveren. Dankzij de stalen constructie en de 12" pizzasteen kun je bij hoge temperaturen (tot 500°C) in korte tijd een knapperige korst en mooi gerezen rand (cornicione) creëren. Het twee-laags ontwerp maakt het mogelijk om meerdere gerechten of meerdere pizza's te bereiden zonder veel ruimte in te nemen, terwijl de afneembare wielen de oven mobiel en opbergvriendelijk houden. In de praktijk levert deze oven veel karakter door de rokerige smaak van houtskool en geeft hij genoeg controle voor wie bereid is te leren omgaan met vuur, luchttoevoer en rotatie van het bakgoed. Hij is niet top-geïsoleerd als professionele terracotta- of steenovens, maar voor hobbygebruikers die buiten willen koken en experimenteren met zowel pizza als broden en gegrilde gerechten is dit een veelzijdige en plezierige keuze.
Goed om rekening mee te houden voordat je een aankoop doet.
| Model | WW-LDSPSL-632012 |
| Materiaal | Staal |
| Pizzagrootte | 12 inch (30 cm) |
| Maximale temperatuur | 500°C (930°F) |
| Type brandstof | Houtskool |
| Afmetingen (LxBxH) | 458 x 464 x 1418 mm |
De Pizzarette 12" 2-laags pizzaoven is bedoeld voor thuisgebruikers die de smaak van houtgestookte pizza in hun eigen tuin willen brengen zonder een grote, permanente oven te bouwen. Het toestel is opgebouwd uit staal, uitgerust met een 12-inch pizzasteen en ontworpen om temperaturen te bereiken tot 500°C. Dat is voldoende voor klassieke, snelgebakken pizza's met een knapperige bodem en een licht geblakerde rand. Het tweelaagse ontwerp is een onderscheidend kenmerk: je kunt simultaan twee gerechten bakken of de ruimte gebruiken om te laten voorverwarmen en vervolgens snel wisselen. De oven gebruikt houtskool als brandstof, wat zorgt voor een karakteristieke rooksmaak en relatief eenvoudige gebruikerscontrole ten opzichte van volle houtvuurovens.
Qua afmetingen is de oven compact (458 x 464 x 1418 mm) en met een gewicht van 18,2 kg makkelijk verplaatsbaar: de twee afneembare wielen en het relatief lichte gewicht maken opslag en transport binnen de tuin eenvoudig. In de praktijk betekent dit dat de oven prima past op een terras of tuintafel, maar wel voldoende stevige ondergrond nodig heeft tijdens gebruik. Montage is overzichtelijk; de stalen constructie voelt degelijk, hoewel het ontbreken van dikke isolatielagen merkbaar is bij langdurig stoken: warmteverlies naar de buitenkant is hoger dan bij geïsoleerde ovens, waardoor je iets meer brandstof en aandacht moet gebruiken om constante temperaturen te behouden. Voor wie vooral pizza bakt, biedt de stenen bakvloer een directe hitteoverdracht en een krokante korst, terwijl dieetvrijheid en kleine batches goed passen bij het formaat. Als extra plus zijn andere mogelijkheden zoals brood, gegrilde groenten en vis mogelijk, mits je leert spelen met afstand tot het vuur en rotatie van het gerecht.
Er zijn meerdere sterke punten die de Pizzarette 12" 2-laags pizzaoven aantrekkelijk maken voor hobbykoks en liefhebbers van houtgestookte pizza's. Ten eerste is de smaak: houtskool levert een aangename, rokerige smaak die moeilijk te repliceren is met elektrische of gasovens. Die smaakdoorgave doet veel voor authenticiteit en beleving. Ten tweede is de snelheid waarmee je hoge temperaturen kunt bereiken indrukwekkend voor een compacte oven. In de praktijk haalde ik bij goede aanmaak en voldoende ventilatie binnen 15–25 minuten hoge temperaturen, wat snelle baktijden mogelijk maakt en zorgt voor die licht geblakerd-rand (charring) die veel pizzamakers zoeken.
Het tweelaagse ontwerp biedt flexibiliteit. Je kunt op de bovenste laag pizza's bakken en onderin bijvoorbeeld brood voorverwarmen of groenten gegaard houden. Dat maakt het apparaat geschikt voor kleine bijeenkomsten waarbij meerdere gerechten tegelijk nodig zijn. De stalen constructie voelt robuust en degelijk aan; het is een oven die tegen huis-tuin-en-keuken-gebruik kan en niet bij het eerste buitenevenement versleten raakt. De 12" pizzasteen levert goede warmtegeleiding naar de bodem van de pizza, wat resulteert in een krokante korst en gelijkmatige garing.
Tot slot is mobiliteit een plus: met 18,2 kg en afneembare wielen kun je de oven relatief eenvoudig verplaatsen en opbergen. Dit maakt de Pizzarette geschikt voor mensen met beperkte buitenruimte of wie de oven alleen seizoensgewijs wil gebruiken. Ook de veelzijdigheid is positief: naast pizza kun je experimenteren met brood, kleine ovenschotels en gegrilde ingrediënten, waardoor de oven een waardevolle aanvulling is op buitencookinggear.
Hoewel de Pizzarette 12" veel te bieden heeft, zijn er ook duidelijke beperkingen en aandachtspunten. Een van de belangrijkste nadelen is de beperkte isolatie van de stalen behuizing. Omdat de oven grotendeels van dun staal is gemaakt zonder dikke isolatielagen, gaat er relatief veel warmte verloren naar de omgeving. Dat betekent dat je vaker brandstof moet bijvullen om een stabiele hoge temperatuur aan te houden, vooral bij winderig of koud weer. Dit is geen drama, maar het vraagt meer aandacht en ervaring van de gebruiker vergeleken met geisoleerde steen- of keramische ovens.
Een ander aandachtspunt is temperatuurmanagement tussen de twee lagen. De hitteverdeling is niet altijd volledig gelijk; de bovenste en onderste ruimte kunnen uiteenlopende temperatuurniveaus hebben. Om gelijkmatig te bakken moet je regelmatig roteren of verschuiven, wat extra werk betekent tijdens drukke ovensessies. Daarnaast is het formaat van 12 inch prima voor individuele pizza's maar beperkt als je grotere of meerdere grotere pizza's tegelijk wenst te serveren. Voor grotere gezelschappen is het formaat minder efficiënt.
Tot slot vergt het werken met houtskool en open vuur basisvaardigheden en veiligheidsmaatregelen. Asafvoer, reiniging van de steen en preventie van roest op de stalen delen vragen regelmatig onderhoud. Het apparaat is meer een passieproject dan een ‘zet aan en vergeet het’-oplossing; gebruikers moeten bereid zijn te leren om het meeste uit de oven te halen.
Overweeg je de Pizzarette 12" 2-laags oven aan te schaffen, denk dan eerst aan je gebruiksscenario en je bereidheid om te leren werken met houtskool en vuur. Deze oven past uitstekend bij hobbykoks die buiten willen experimenteren met authentieke smaken en bereid zijn tijd te investeren in temperatuurbeheersing. Als je vaak grote gezelschappen ontvangt of grotere pizza's wilt bakken, is het formaat van 12 inch mogelijk te beperkt; in dat geval is een grotere oven of meerdere sessies per ronde aan te raden.
Investeer in een paar essentiële accessoires: een goede pizzaschep (peel) om de pizza's in en uit de oven te schuiven, een infrarood- of probe-thermometer om de steen- en luiksituatie te checken, hittebestendige handschoenen en een pijpje of borstel om as en restanten te verwijderen. Omdat de stalen behuizing niet zwaar geïsoleerd is, is windbeschutting en een stevige ondergrond belangrijk voor consistente prestaties. Plaats de oven uit de directe wind en zorg dat de ventilatieopening vrij blijft om de luchtstroom te optimaliseren.
Houd rekening met onderhoud: verwijder na elke sessie as en losse resten van de steen en behandel de buitenkant preventief tegen roest met een beschermhoes of een lichte coating als dat past bij de fabrikant-richtlijnen. Leer ook het vuur te doseren; start met een goede basis van gloeiende kolen en bouw het vuur op. Voor gelijkmatige resultaten bij tweelaags gebruik roteren en wisselen tussen lagen regelmatig, of gebruik de onderste laag vooral als voorverwarm- of warmhoudruimte. Tot slot: oefening baart kunst. In het begin kost het tijd om temperatuur en timing onder de knie te krijgen, maar met een paar sessies zul je snel consistente, smaakvolle pizza's en andere gerechten bereiden.
De Pizzarette 12" 2-laags pizzaoven is een sympathieke en praktische keuze voor iedereen die buitenwil koken en houdt van de smaak van houtgestookte pizza. Zijn compacte formaat, relatief lichte gewicht en afneembare wielen maken hem geschikt voor terrassen en kleinere buitenruimtes. De 12" pizzasteen en het vermogen om tot 500°C te bereiken zorgen voor snel bakken en een knapperige korst die veel hobby-pizzabakkers waarderen. Het tweelaagse ontwerp voegt flexibiliteit toe, al vraagt het wel om actieve temperatuurcontrole en rotatie om gelijkmatige resultaten te bereiken.
De belangrijkste beperkingen zijn de beperkte isolatie en de noodzaak voor meer brandstof en aandacht om constante hoge temperaturen te behouden. Ook is de maximale pizzagrootte van 12 inch een factor om rekening mee te houden als je regelmatig voor grotere groepen wilt koken. Met name voor wie bereid is tijd te investeren in leerervaringen rond vuur, luchttoevoer en onderhoud, levert deze oven veel waar voor zijn geld en veel plezier in gebruik. Voor casual gebruikers die iets ‘plug-and-play’ zoeken, kan het onderhoud en de bediening een drempel vormen.
Al met al is de Pizzarette een solide keuze voor tuinliefhebbers en hobbykoks die authenticiteit en smaak belangrijk vinden. Met de juiste accessoires, een beetje oefening en aandacht voor veiligheid en onderhoud kan deze oven consistente, smaakvolle resultaten leveren en het centrale attribuut worden van gezellige buitenkook-sessies.
Bram is de oprichter en eigenaar van Pizzaoven Gids. Wat begon met een zelfgebouwde houtoven in de achtertuin groeide uit tot een diepgaande interesse in alle soorten pizzaovens: hout, gas en elektrisch. Hij test ovens en accessoires in de praktijk, noteert temperaturen, opwarmtijden en resultaten, en vertaalt dat naar heldere, eerlijke adviezen. Bram houdt van begrijpelijke uitleg zonder poeha, met aandacht voor veiligheid en onderhoud. In zijn vrije tijd experimenteert hij met deeghydratatie en organiseert hij pizza-avonden voor vrienden en familie.
