€2.419,00
De Pizzaoven NT 921 (Dubbel Elektrisch 2x Ø30cm) is ontworpen voor wie continu en efficiënt pizza's wil bakken zonder gas. Met twee afzonderlijke ovenruimtes, elk groot genoeg voor zes pizza’s van 30 cm, en afzonderlijke analoge temperatuurinstellingen voor boven- en onderwarmte, biedt deze oven veel controle en throughput. De oven bereikt temperaturen tot 450 °C en werkt op een 400 V 3-fase aansluiting met 12 kW vermogen, waardoor snelle opwarming en stabiele bakcondities mogelijk zijn. Constructief is de oven uitgevoerd in gelakt blikstaal met steenwolisolatie en binnenverlichting en voorzien van bakstenen van brandveilig materiaal om een traditionele steenoven-smaak en krokante bodem te benaderen. De kastmaat en het gewicht maken dit apparaat vooral geschikt voor professionele keukens of serieuze hobbygebruikers met voldoende ruimte en een passende elektrische aansluiting. Verwacht degelijke prestaties, eenvoudige mechanische bediening dankzij analoge knoppen en een onderhoudsvriendelijk interieur, maar houd rekening met installatie-eisen en ventilatie.
Goed om rekening mee te houden voordat je een aankoop doet.
| Model | NT 921 - Dubbel Elektrisch |
| Capaciteit | 2x 6 pizza's Ø 30 cm (totaal 12) |
| Temperatuurbereik | 0 °C tot 450 °C, aparte boven- en onderinstelling (analoog) |
| Vermogen en voeding | 12 kW / 400 V 50 Hz, 3 NAC (3-fase) |
| Afmetingen | B 1190 x D 780 x H 710 mm; ovenruimtes B 910 x D 610 x H 140 mm |
| Constructie en isolatie | Gelakt blikstaal; isolatie met steenwol; binnenverlichting; baksteen van brandveilig materiaal |
De Pizzaoven NT 921 is een commerciële, dubbele elektrische oven met twee identieke bakruimtes van B 910 x D 610 x H 140 mm per stuk. Het belangrijkste verkooppunt is de capaciteit: twee compartimenten waarin elk zes pizza's van Ø30 cm tegelijk verwerkt kunnen worden. Dat geeft een maximale simultane capaciteit van twaalf pizza's, wat de oven vooral interessant maakt voor pizzeria’s met hoge doorvoerstromen, cateringdiensten en drukke bezorgkeukens. De behuizing is gemaakt van gelakt blikstaal en de binnenkant bevat brandveilige bakstenen die de warmteopslag en -verdeling bevorderen, met steenwolisolatie om warmteverlies te beperken.
De oven is uitgerust met analoge temperatuurregelaars waarmee boven- en onderwarmte onafhankelijk tot 450 °C instelbaar zijn. Deze scheiding is cruciaal voor het finetunen van het bakproces: een hete bovenplaat voor een snelle korstbruining en een gecontroleerde onderwarmte voor een knapperige bodem. Met 12 kW vermogen op 400 V (3 NAC) levert de NT 921 voldoende kracht voor snelle opwarming en consistente temperaturen tijdens continu gebruik. Binnenverlichting vergemakkelijkt het proces en de bakstenen zorgen voor de typische poreuze, licht gekaramelliseerde bodem die een steenoven benadert.
Qua afmetingen neemt de oven een flinke plek in: B 1190 x D 780 x H 710 mm. Hierdoor is de oven minder geschikt voor kleine thuiskeukens, maar juist passend in professionele omgevingen. De analoge uitlezing en bediening maken het apparaat robuust en eenvoudig, al biedt het geen moderne digitale automatiseringen of programmaregeling. Tot slot zijn installatie-eisen (driefasenspanning en voldoende zekering) en ventilatie belangrijke aandachtspunten bij aanschaf en plaatsing.
De krachtigste troef van de NT 921 is de combinatie van capaciteit en temperatuurcontrole. Twee afzonderlijke ovenruimtes met ieder plek voor zes pizza’s Ø30 cm betekent dat je batches kunt afwisselen of gelijktijdig verschillende toppings op verschillende instellingen kunt bakken. De scheiding van boven- en onderwarmte is uitstekend voor het finetunen van textuur en kleur: gebruik meer bovenwarmte voor snel browning van kaas en minder onderwarmte voor delicate bodems, of juist omgekeerd voor extra krokantheid.
De maximale temperatuur van 450 °C stelt de oven in staat om korte, hete bakcycli te draaien die typisch zijn voor Napolitaanse pizza’s, terwijl de brandveilige baksteen en steenwolisolatie zorgen voor stabiele warmteopslag en -retentie. In de praktijk betekent dit minder temperatuurfluctuaties bij veelvoudig openen en sluiten van de deuren. De 12 kW aandrijving op 400 V levert voldoende vermogen om snel op te warmen en continu te presteren tijdens drukke diensten.
Constructie en gebruiksgemak zijn ook pluspunten: gelakt blikstaal biedt een stevige, onderhoudsvriendelijke buitenkant en binnenverlichting helpt bij het visueel controleren zonder de deur te vaak te openen. Analoge bedieningselementen zijn eenvoudig te begrijpen en minder vatbaar voor storingen dan complexe digitale systemen, wat in een professionele omgeving vaak de voorkeur heeft. Al met al levert de NT 921 betrouwbare, reproduceerbare resultaten met een goede balans tussen traditionele bakmethoden en elektrische efficiëntie.
Hoewel de NT 921 veel sterke punten heeft, zijn er enkele duidelijke nadelen die potentiële kopers moeten overwegen. Ten eerste is er de elektrische aansluiting: de oven vereist een 400 V 3-fase aansluiting met een totaal vermogen van 12 kW. Dit betekent dat installatie door een vakbekwame elektricien vrijwel altijd noodzakelijk is en dat oudere panden mogelijk eerst moeten worden geüpgraded. Dat brengt extra kosten en planning met zich mee.
Daarnaast is de exacte temperatuurregeling analoog en minder verfijnd dan moderne digitale of programmerbare ovens. Voor gebruikers die nauwkeurige temperatuurprofielen willen opslaan of geautomatiseerde bakcycli willen gebruiken, kan het gebrek aan digitale besturing als beperkt aanvoelen. Ook ontbreekt een convectiefunctie; dit model vertrouwt hoofdzakelijk op stralingswarmte van de bakstenen en elementen, wat in sommige toepassingen minder uniform kan zijn dan gemotoriseerde luchtcirculatie.
Tot slot zijn formaat en gewicht aandachtspunten: met afmetingen van B 1190 x D 780 x H 710 mm neemt de oven aanzienlijk ruimte in beslag en is hij minder mobiel. Het gelakte blikstaal kan bij intensief professioneel gebruik na jaren krassen of slijtage tonen, dus afwerking en regelmatige onderhoudsbeurten zijn nodig om esthetiek en levensduur te behouden.
Overweeg allereerst de voedingsvereisten en plaatsingslocatie voordat je de NT 921 aanschaft. Deze oven werkt op 400 V 3-fase en trekt maximaal 12 kW; controleer of je pand deze aansluiting en beveiligingen heeft. Laat de installatie uitvoeren door een erkend elektricien en houd rekening met extra kosten voor kabels, automaten en mogelijk aanpassingen in de meterkast. Denk ook aan ventilatie en veiligheidsafstand tot brandbare materialen, zeker omdat de oven tot 450 °C kan gaan.
Plan de workflow in de keuken rond de fysieke afmetingen van de oven. Met een breedte van bijna 1,2 meter en een diepte van 78 cm vereist de oven voldoende werkruimte aan de voor- en achterkant voor bediening en reiniging. In professionele omgevingen is het slim om er een werkbank of opzetblad naast te plaatsen voor snelle bediening met schoppen en ingrediënten. Overweeg ook de ergonomie: zorg dat de ovens op comfortabele werkhoogte staan om lange diensten zonder lichamelijke belasting mogelijk te maken.
Investeer in een goede routine voor voorverwarmen en onderhoud. De oven presteert het best wanneer de bakstenen en elementen volledig op temperatuur zijn; houd rekening met enkele tientallen minuten voorverwarmtijd, afhankelijk van omgevingstemperatuur. Reinig de bakruimte regelmatig om ophoping van voedselresten te voorkomen en controleer periodiek de staat van de bakstenen en afdichtingen. Voor consistentie in bakresultaat kan een externe infrarood- of digitale thermometer handig zijn om de analoge uitlezing te controleren en te kalibreren. Tot slot: als je flexibiliteit wenst in automatische bakcycli of programmatie, overweeg additionele meet- en regelapparatuur of een ander model met digitale functies. Voor veel kleine tot middelgrote professionele operatoren biedt de NT 921 echter een uitstekende balans tussen capaciteit, eenvoud en traditionele bakkwaliteit.
De Pizzaoven Dubbel Elektrisch NT 921 is een gedegen, capaciteitsgerichte oplossing voor professionals die betrouwbaarheid en traditionele bakresultaten willen combineren met elektrische efficiëntie. Met twee afzonderlijke ovenruimtes en een totaal vermogen van 12 kW op 400 V levert de oven de throughput en temperatuurstabiliteit die pizzeria’s en drukke keukens nodig hebben. De mogelijkheid om boven- en onderwarmte apart in te stellen tot 450 °C geeft veel controle over bodemkruim en korstkleur, wat belangrijk is voor het bereiken van consistente kwaliteit.
Er zijn beperkingen: de verplichte 3-fase aansluiting, het formaat en de analoge besturing betekenen dat de NT 921 niet voor iedereen geschikt is. Kleinschalige hobbygebruikers en locaties zonder professionele elektrische infrastructuur zullen vaak voor kleinere, eenvoudiger te installeren opties kiezen. Wie echter een oven nodig heeft die snel op temperatuur komt, veel pizza’s per uur aankan en relatief eenvoudig te onderhouden is, zal veel waarde halen uit dit apparaat.
Samenvattend: de NT 921 verdient een plek in professionele keukens waar capaciteit en reproduceerbaarheid belangrijker zijn dan extra digitale functies. Zorg voor correcte installatie, goede ventilatie en regelmatige verzorging van bakstenen en oppervlakken, en je krijgt een oven die jarenlang consistente, hoogwaardige pizzo-resultaten kan leveren.
Luca is vaste auteur en testexpert bij Pizzaoven Gids. Met een technische achtergrond beoordeelt hij hout-, gas- en elektrische pizzaovens op opwarmtijd, temperatuurstabiliteit en bakresultaat. Hij houdt van heldere uitleg en praktische tips over steen, brandstof en accessoires. In het weekend experimenteert hij met hydratatie en deegrust en bakt hij graag voor vrienden. Zijn favoriete pizza is een eenvoudige Margherita, gebakken op een hete steen met een luchtige rand.
