€52,48
De Pizza Pannenset biedt een compleet instappakket voor iedereen die vaker pizza wil bakken zonder meteen te investeren in een zware steen of speciale oven. De set bestaat uit twee 32 x 32 cm niet-stick pizzaplaten en een 5,5 x 27,5 cm pizzaschep, vervaardigd van koolstofstaal met een Teflon antiaanbaklaag en een roestvrijstalen schep. Met een maximale hittebestendigheid van 230 °C is de set ideaal voor thuisovens en biedt hij genoeg ruimte voor middelgrote pizza's rond 30 cm. Naast pizza blijken de platen ook uitstekend geschikt voor het knapperig bakken van aardappelen, groente en kippenvleugels. De antiaanbaklaag maakt loskomen en reinigen eenvoudig, mits je de aanbevolen zachte spons gebruikt en schurende middelen vermijdt. Kort gezegd: praktisch, veelzijdig en gebruiksvriendelijk — perfect voor wie thuis snel en regelmatig pizza wil bakken zonder ingewikkelde tools.
Goed om rekening mee te houden voordat je een aankoop doet.
| Platen afmeting | 32 x 32 cm (per plaat) |
| Pizzaschep afmeting | 5,5 x 27,5 cm (blad x lengte) |
| Materiaal platen | Koolstofstaal met Teflon antiaanbaklaag |
| Materiaal schep | Roestvrij staal |
| Hittebestendigheid | Tot 230 °C |
| Onderhoud | Handwas aanbevolen met zachte spons, niet schuren |
De Pizza Pannenset is ontworpen voor de thuiskok die op zoek is naar een eenvoudige manier om consistente, knapperige pizza's te bakken zonder een losse pizzasteen. De set bevat twee vierkante pizzaplaten van 32 x 32 cm en een compacte pizzaschep van 5,5 x 27,5 cm. De platen zijn gemaakt van koolstofstaal met een Teflon antiaanbaklaag, wat zorgt voor een vrij nette combinatie van snelle warmtegeleiding en gemakkelijk loskomen van het deeg. De afmetingen zijn ideaal voor standaard ovens en laten ruimte voor pizza's van ongeveer 28-30 cm, met voldoende marge om randen en toppings te plaatsen.
In de praktijk blijkt de warmtegeleiding van het koolstofstaal de bodem goed krokant te maken, zeker wanneer de oven goed is voorverwarmd en de plaat enkele minuten meewaart in een hete oven. De antiaanbaklaag voorkomt aanbakken en maakt het verwijderen van een pizza met de meegeleverde schep eenvoudiger. De pizzaschep, hoewel aan de kleinere kant, is stevig door de roestvrijstalen constructie en geschikt om pizza's van de plaat te schuiven of voor te leggen.
Naast pizza is de set verrassend veelzijdig: kleine ovenschotels, geroosterde aardappelen, groenten en gevogelte bakken prima op de platen. Omdat de coating gevoelig is voor krassen, is zorgvuldig gebruik van kunststof of houten keukengerei aan te raden. De hittebestendigheid tot 230 °C maakt de platen geschikt voor de meeste huishoudelijke recepten, maar voor hoogtemperatuurstijlen zoals traditionele Napolitaanse pizza's die 400 °C vereisen, zijn ze minder geschikt. Tot slot vergt de set enig onderhoud; handwas met een zachte spons verlengt de levensduur van de coating aanzienlijk.
Wat direct opvalt aan de Pizza Pannenset is de combinatie van gebruiksgemak en veelzijdigheid. De niet-stick Teflonlaag zorgt ervoor dat pizza's en andere gerechten gemakkelijk loskomen, wat juist bij pizza bakken vaak het verschil maakt tussen een nette presentatie en een scheefgelopen, vastzittende bodem. De platen zijn met 32 x 32 cm prettig ruim voor middelgrote pizza's en passen doorgaans moeiteloos in standaard huishoudovens. Door het koolstofstaal wordt warmte effectief over de bodem verdeeld, wat resulteert in een gelijkmatige bak en een krokante korst zonder dat je uren hoeft voor te verwarmen.
Een ander pluspunt is de robuuste pizzaschep van roestvrij staal. De afmetingen maken hem handzaam bij het laden en lossen van de oven en hij voelt stevig aan bij gebruik. De set is ook veelzijdig buiten pizza: van geroosterde aardappels en groente tot knapperige kippenvleugels — de platen presteren goed bij uiteenlopende toepassingen. Dit maakt de aanschaf rendabeler omdat je niet alleen voor één product koopt maar voor meerdere bereidingswijzen.
Verder is de set onderhoudsvriendelijk. Dankzij de antiaanbaklaag heb je meestal genoeg aan een zachte spons en mild afwasmiddel. Er is ook een esthetische plus: de platen en schep ogen professioneel en nodigen uit tot regelmatig gebruik. Voor beginnende pizzabakkers en gezinnen die snel en zonder gedoe willen bakken, biedt deze set veel waar voor zijn geld. Tot slot is het feit dat je twee platen krijgt erg praktisch: je kunt er twee pizza's tegelijk maken of één gebruiken en de andere als reserve of voor bijgerechten.
Hoewel de Pizza Pannenset veel voordelen heeft, zijn er ook duidelijke beperkingen waar je rekening mee moet houden. De belangrijkste beperking is de maximale hittebestendigheid van 230 °C. Voor liefhebbers van traditionele Napolitaanse pizza's of andere stijlen die extreem hoge temperaturen vereisen, volstaat dit niet. Dergelijke pizza's hebben vaak 400 °C of meer nodig voor die typische leoparding op de korst, iets wat deze platen niet aankunnen zonder de antiaanbaklaag of het materiaal te riskeren.
Een ander nadeel is de kwetsbaarheid van de Tefloncoating voor krassen. Ondanks dat de set koolstofstaal en roestvrij staal combineert, betekent de aanwezige antiaanbaklaag dat je geen metalen spatel of grove schuurspons moet gebruiken. Dit vraagt om discipline tijdens het koken en beperkingen in welk keukengerei je kunt inzetten. Ook de pizzaschep is functioneel, maar relatief klein; bij zwaardere, dikke of erg grote pizza's kan hij aan zijn limiet zitten, wat omslachtiger werken geeft dan bij een volledige houten of metalen peel.
Tot slot is er de gevoeligheid voor opslag en onderhoud: stapelen zonder bescherming kan de coating beschadigen en de randen van koolstofstaal kunnen, als ze niet goed gedroogd worden, licht corrosie vertonen. Daarnaast geeft de set geen perforaties of speciale ventilatiepunten op de platen, wat betekent dat je mogelijk niet precies dezelfde bodemtextuur krijgt als met een geperforeerde pizzapan of steen.
Als je overweegt deze Pizza Pannenset aan te schaffen, denk dan eerst na over welke pizza- en bakstijl je het vaakst wilt maken. Voor wie regelmatig traditionele Napolitaanse pizza's wil bakken bij extreem hoge temperaturen is deze set niet de juiste keuze vanwege de 230 °C limiet. Voor de grote meerderheid van thuiskoks, die pizza's maken op 200-230 °C of gerechten roosteren en bakken, is de set juist zeer geschikt en biedt hij veel praktische voordelen.
Praktische tips voor optimaal gebruik: verwarm de oven goed voor, bij voorkeur 10-15 minuten op de gewenste temperatuur met de pannenset in de oven zodat de plaat al heet is. Dit verbetert krokantheid en vermindert doorweking van de bodem. Bestuif de plaat licht met bloem of polenta om eventuele plakken te minimaliseren, of gebruik een dun laagje olie op de rand voor extra kleur en smaak. Gebruik bij het verplaatsen van pizza altijd kunststof of houten gereedschappen om krassen op de Teflonlaag te voorkomen. De meegeleverde roestvrijstalen schep is handig voor kleine pizza's en het schuiven van al gebakken stukken, maar overweeg voor grotere of blije deegballen een bredere houten peel als aanvulling.
Voor onderhoud: was de platen met een zachte spons en lauw water, vermijd de vaatwasser en schuurmiddelen. Droog ze direct na het wassen om te voorkomen dat de blootgestelde randen van koolstofstaal licht gaan oxideren. Bewaar de platen niet onbeschermd op elkaar; leg een zachte doek of keukenpapier tussen de platen om slijtage van de coating te voorkomen. Als je deze routines volgt, haal je het meeste uit de set en verleng je de levensduur aanzienlijk.
De Pizza Pannenset is een slimme en betaalbare oplossing voor wie thuis vaker pizza en vergelijkbare gerechten wil bereiden zonder de complexiteit of investering in een afzonderlijke pizzasteen of professionele oven. De combinatie van koolstofstaal en een Teflon antiaanbaklaag levert een prettig compromis tussen snelle warmtegeleiding en eenvoudig schoonmaken. Twee ruime platen van 32 x 32 cm en een handzame roestvrijstalen pizzaschep maken de set direct bruikbaar in de meeste huishoudens.
Er zijn echter duidelijke grenzen: de hittebestendigheid tot 230 °C en de kwetsbaarheid van de antiaanbaklaag voor krassen betekenen dat je je baktactiek en keukengerei moet aanpassen. Wie bereid is die voorzorgsmaatregelen te nemen en geen extreem hoge temperaturen nodig heeft, krijgt met deze set een veelzijdig, gebruiksvriendelijk en praktisch product dat uitstekende resultaten levert voor pizza's en veel andere ovengerechten.
Samengevat: een aanrader voor beginnende tot gevorderde thuiskoks die een betrouwbare, onderhoudsarme en veelzijdige pizzaplaat zoeken voor dagelijkse of wekelijkse bereiding. Als je echter topresultaten op zeer hoge temperatuur nastreeft of grof keukengerei wil gebruiken, kun je beter naar een alternatieve oplossing kijken zoals een ongecoate koolstofstalen bakplaat of stenen die hogere temperaturen verdragen.
Luca is vaste auteur en testexpert bij Pizzaoven Gids. Met een technische achtergrond beoordeelt hij hout-, gas- en elektrische pizzaovens op opwarmtijd, temperatuurstabiliteit en bakresultaat. Hij houdt van heldere uitleg en praktische tips over steen, brandstof en accessoires. In het weekend experimenteert hij met hydratatie en deegrust en bakt hij graag voor vrienden. Zijn favoriete pizza is een eenvoudige Margherita, gebakken op een hete steen met een luchtige rand.
