€699,99
De Classic Mini is een traditioneel, handgemaakt model dat de smaken van een klassieke steenoven naar je tuin of terras brengt. Dankzij de gele vuurvaste stenen in koepel en bakvloer houdt de oven warmte uitzonderlijk goed vast, waardoor hoge temperaturen snel bereikt worden en langdurig beschikbaar blijven. De oven bestaat uit twee losse delen voor eenvoudige plaatsing en wordt geleverd met een zwartstalen deur. Hoewel compact van formaat, is de oven breed inzetbaar: pizza’s bakken in enkele minuten, terwijl brood en ovengerechten profiteren van een knapperige korst en zachte kruim. Voor permanent buitengebruik adviseer ik waterafstotende behandeling of een hoes; zonder extra isolatie blijft de oven tot 12 uur warm, met isolatie tot 24 uur. De Classic Mini is vooral interessant voor hobbykoks, tuinliefhebbers en kleinschalige horeca die op zoek zijn naar authentieke houtgestookte resultaten in een handzaam formaat.
Goed om rekening mee te houden voordat je een aankoop doet.
| Type | Houtgestookte steenoven (handgemaakt) |
| Materialen | Gele vuurvaste stenen, vuurvaste klei en cement |
| Aflevering | Tweedelige constructie (koepel + bodemplaat), inclusief zwartstalen deur |
| Brandstofverbruik | Circa 10 kg hout per sessie (5 + 5 kg) |
| Thermische prestaties | Gemiddelde brandduur 2 uur; naborstijd ~12 uur (zonder isolatie), tot 24 uur met isolatie |
| Toepassing | Pizza, brood en diverse ovengerechten; geschikt voor tuin, terras en kleinschalige horeca |
De Classic Mini pizzaoven is een compacte, volledig met de hand vervaardigde houtgestookte steenoven. De koepel en bakvloer zijn opgebouwd uit gele vuurvaste stenen die speciaal ontworpen zijn om hoge temperaturen te weerstaan en warmte op te slaan. Onder de bakvloer zit een extra vuurvaste laag voor stabiliteit in temperatuur, en de buitenzijde is afgewerkt met een isolatielaag van vuurvaste klei en cement. Dit ontwerp resulteert in een oven die snel opwarmt en relatief efficiënt omspringt met houtverbruik, terwijl hij lange tijd warmte blijft vasthouden.
Qua gebruiksgemak biedt de oven praktische voordelen: hij is opgedeeld in twee losse delen (koepel en bodemplaat) waardoor het gewicht beter te hanteren is tijdens plaatsing. De onderdelen hoeven niet verlijmd te worden; door het eigen gewicht sluiten ze naadloos op elkaar aan. De levering omvat een zwartstalen deur waarmee de oven goed af te sluiten is om warmte langer vast te houden en indirecte garing mogelijk te maken. Voor pizza’s betekent dit dat je op hoge temperaturen in enkele minuten knapperige, authentieke pizza’s bakt. Voor brood en andere ovengerechten levert de combinatie van stralingswarmte van de stenen en de afgesloten ruimte een knapperige korst en een gelijkmatige kruim.
De Compact Mini verbruikt gemiddeld circa 10 kg brandhout voor een stookbeurt (verdeeld in twee sessies van 5 kg) en een gemiddelde brandduur van circa 2 uur. Zonder extra isolatie blijft de oven na stoken tot ongeveer 12 uur warm, en met extra isolatielaag of dekking zelfs tot 24 uur. Dit maakt hem geschikt voor achter elkaar bakken van meerdere pizza’s of langere bakbeurten zoals brood. Houd er rekening mee dat de handgemaakte aard kleine maatverschillen en oppervlaktelaag kan veroorzaken; dit is esthetisch en functioneel meestal geen probleem, maar vraagt om enige aandacht bij plaatsing en bescherming tegen weersinvloeden.
Wat meteen opvalt aan de Classic Mini is de authenticiteit van ontwerp en materiaalkeuze. De volledige handmatige opbouw met gele vuurvaste stenen geeft niet alleen karakter, maar werkt ook uitstekend voor warmteopslag en stralingswarmte — essentieel voor pizza’s die snel en gelijkmatig moeten garen. De extra vuurvaste laag onder de bakvloer is een slimme constructie voor temperatuurstabiliteit tijdens langere sessies. In praktijk levert dit een oven die snel op temperatuur komt en die hoge temperaturen sustainet, ideaal voor krokante pizza’s met licht geblakerde korst.
Het compacte formaat en de tweedelige opbouw zijn praktisch in gebruik: je kunt de oven relatief gemakkelijk verplaatsen en plaatsen op een tafel of betonnen voet, zonder zware hijswerkzaamheden. De meegeleverde zwartstalen deur is een groot pluspunt; hij maakt het mogelijk om de hitte vast te houden, langzamer te garen of brood volledig te laten rijpen in een gecontroleerde omgeving. Daarnaast is de veelzijdigheid groot: van pizza’s tot brood en ovenschotels, de oven levert telkens een andere, betere rooksmaak dan elektrische of gasovens.
Tot slot zijn de operationele kosten relatief bescheiden: circa 10 kg hout per stookbeurt en een brandduur van circa 2 uur geven een redelijke balans tussen verbruik en prestatie. Zonder extra isolatie heb je al lange naborsttijd (tot 12 uur), wat handig is voor meerdere bakrondes. Voor wie sfeer, smaak en ambacht belangrijk vindt is dit een zeer aantrekkelijk apparaat.
Hoewel de Classic Mini veel sterke punten heeft, zijn er ook duidelijke nadelen en beperkingen. Ten eerste vereist de oven verzorging en aandacht bij buitenplaatsing. De buitenafwerking van vuurvaste klei en cement is afdoende, maar zonder extra waterdichte behandeling kan langdurige blootstelling aan regen en vorst leiden tot slijtage aan de buitenlaag. Voor permanente plaatsing is een waterafstotende verf of een beschermhoes sterk aan te raden. Dit voegt extra kosten en onderhoud toe.
Daarnaast heeft de Mini in standaardconfiguratie beperkte isolatie. Zonder aanvullende isolatielaag is de naborsttijd al goed, maar om echt langdurige warmteopslag (tot 24 uur) te realiseren is extra isolatie of het gebruik van isolerende materialen nodig. Dat betekent extra werk en mogelijke bijkomende kosten voor wie optimaal rendement wil. Ook kan het handgemaakte karakter kleine onregelmatigheden in maat en oppervlaktelaag geven; functioneel is dit meestal onproblematisch, maar het kan esthetisch storend zijn of invloed hebben op het aansluiten op een vaste sokkel.
Verder is het gewicht — hoewel verdeeld in twee delen — nog steeds significant, en het gebrek aan professionele bevestigingsmiddelen betekent dat de plaatsing buiten zorgvuldigheid vergt. Beginners moeten ook rekenen op een leercurve bij het opwarmen en het doseren van hout om consistente temperaturen te bereiken.
Als je overweegt de Classic Mini aan te schaffen, bepaal eerst waar en hoe je de oven wilt gebruiken. Voor incidenteel gebruik in de zomer op een terras is hij direct inzetbaar; plaats de oven op een vlak, vuurvast oppervlak zoals een betonnen plaat of stenen sokkel en zorg dat er sprake is van goede ventilatie rondom. Voor permanente buitenplaatsing raad ik aan direct te investeren in een waterafstotende behandeling of een op maat gemaakte hoes en bij voorkeur een overkapping om slijtage door vocht en vorst te beperken. Dit verlengt de levensduur aanzienlijk.
Denk ook na over isolatie: in de standaardconfiguratie is de oven prima bruikbaar, maar wie vaker achter elkaar wil bakken of langere naborstijden wil halen, zal baat hebben bij een extra isolatielaag rond de koepel. Dit kan in de vorm van keramische isolatiematerialen of een isolatielaag van stevige dekvorm. Houd rekening met extra kosten en werkzaamheden bij het aanbrengen ervan. Daarnaast verdient het de aanbeveling te investeren in een goede pizzaschep en hittebestendige handschoenen; werken met open vuur vraagt om veilige accessoires.
Leer het stookproces kennen: begin met kleinere hoeveelheden hout en observeer hoelang het duurt voordat de oven op temperatuur is en hoe snel hij afkoelt. Noteer je routines (hoeveel hout, wanneer de deur te sluiten, tijdsduur per pizza) zodat je consistentie krijgt. Tot slot: controleer bij levering de maatvoering vanwege het handgemaakte karakter en plan de plaatsing met twee personen — het is weliswaar tweedelig, maar nog steeds zwaar. Met deze voorbereiding haal je het maximale uit de Classic Mini en voorkom je veelvoorkomende problemen.
De Classic Mini pizzaoven is een solide keuze voor liefhebbers van authentieke houtgestookte smaken in een compact, handgemaakt jasje. Het gebruik van gele vuurvaste stenen en een extra vuurvaste laag onder de bakvloer resulteert in uitstekende warmteopslag en stabiele bakprestaties, waardoor pizza’s en brood met een mooie korst en volle smaak ontstaan. De praktische tweedelige opbouw en de meegeleverde zwartstalen deur maken hem gebruiksvriendelijk en veelzijdig, geschikt voor hobbygebruik in de tuin en kleinschalige culinaire toepassingen.
Toch vraagt de oven om realistische verwachtingen: de standaardisolatie is beperkt en permanente buitenplaatsing vereist extra bescherming tegen weersinvloeden. Ook zullen het gewicht en handgemaakte variaties enige planning en zorg vragen bij plaatsing. Voor wie bereid is te investeren in een waterafstotende afwerking en eventueel extra isolatie, biedt de Classic Mini een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en echte ambachtelijke smaakbeleving. Kortom: een aanrader voor wie prioriteit geeft aan traditionele smaak, warmteopslag en het ambachtelijke karakter, mits je rekening houdt met enige nazorg en praktische voorbereiding.
Noor is pizzaliefhebber en specialist in pizzaovens. Voor Pizzaoven Gids test en vergelijkt ze hout-, gas- en elektrische ovens, met oog voor warmteverdeling, opwarmtijd en gebruiksgemak. Met ervaring in een kook- en barbecue-speciaalzaak en talloze baksessies thuis vertaalt ze techniek naar praktische tips. Ze schrijft heldere koop- en onderhoudsgidsen en deelt degelijke deegrecepten. Vrijdag is haar vaste pizza-avond; met een infraroodthermometer in de hand en een notitieboekje binnen bereik blijft ze haar baksels verbeteren.
