€319,99
De Piana Pizza Oven Leisteen combineert een compacte draagbaarheid met ovensnelheden die veel grotere steenovens benaderen. Dankzij pelletbrandstof, een geïntegreerde thermometer en een draaibare cordierietsteen kun je in korte tijd authentieke steenovenpizza's bakken met een goudbruine korst en luchtige bodem. In ongeveer 15 minuten is de oven op temperatuur en de hoge warmte (380–420°C) zorgt ervoor dat een pizza in minder dan een minuut klaar kan zijn. Het apparaat is licht van gewicht en makkelijk mee te nemen, maar wel ontworpen voor individuele pizza’s tot 31 cm. De bediening is bewust eenvoudig: pelletlade, kiepdeurtje voor bijvullen en een draaiknop voor de steen. Als je op zoek bent naar een snelle, relatief betaalbare manier om thuis of onderweg steenovenpizza te maken, dan biedt de Piana een aantrekkelijke mix van snelheid, gebruiksgemak en compactheid — mits je rekening houdt met veiligheidsaspecten, rookafvoer en het juiste brandstofgebruik.
Goed om rekening mee te houden voordat je een aankoop doet.
| Afmetingen (opgesteld) | 40 x 73 x 72,5 cm |
| Gewicht | 12 kg |
| Pizzasteen | Cordieriet, ø 31 cm, 0,8 cm dik |
| Brandstof | Houtpellets (voedselveilig), ook kleine houtstukjes of briketten mogelijk |
| Temperatuurbereik | 380–420°C (op temperatuur in ca. 15 minuten) |
| Verpakking (doos) | 64,5 x 45,5 x 31 cm |
De Piana Pizza Oven Leisteen is een compacte pelletgestookte steenoven van ZiiPa, met een draaibare cordieriet-pizzasteen (ø 31 cm, 0,8 cm dik) in het midden. Het ontwerp richt zich op snelheid en gebruiksgemak: via een lade achterin wordt houtpelletbrandstof toegevoegd en met het kiepdeurtje bovenop kun je bijvullen tijdens het stoken. Een geïntegreerde thermometer geeft snel inzicht in de interne temperatuur, die met de uitneembare deur in ongeveer 15 minuten oploopt tot 380–420°C. Op die temperatuur zijn pizza’s in zeer korte tijd klaar, vaak binnen één minuut, wat de oven geschikt maakt voor snelle afwisselende pizza-sessies met familie en vrienden.
Qua bouw is de oven licht (12 kg) en redelijk compact op te bergen of mee te nemen; de opgestelde afmetingen zijn 40 x 73 x 72,5 cm en de verpakkingsdoos is 64,5 x 45,5 x 31 cm. De cordierietsteen is vaatwasserbestendig volgens de fabrikant, maar vereist voorzichtigheid om barsten te voorkomen. De draaifunctie van de steen, bediend met een knop aan de voorzijde, is een praktisch detail: je hoeft de pizza niet uit de oven te halen om hem gelijkmatig te laten garen. Belangrijke praktische punten zijn de adviezen over food-safe pellets en het gebruik van een schoorsteen en pizzaschep; de binnen- en buitenwanden worden zeer heet en koel- en asreductietijden zijn lang (afkoelen ca. 2 uur, brandstoflade ca. 3 uur). Deze oven is duidelijk gericht op gebruiksgemak en snelheid, maar kent door formaat en ontwerp ook beperkingen waar je rekening mee moet houden.
De Piana onderscheidt zich in eerste instantie door snelheid en temperatuur. Binnen ongeveer 15 minuten is de oven op de opgegeven 380–420°C, waardoor pizza’s in een fractie van de tijd - vaak in circa één minuut - klaar zijn. Dat levert typische steenovenresultaten op: snel gerezen bodem, krokante rand en mooi geblakerde toppings. De draaibare cordierietsteen is een slimme toevoeging; door de steen te kunnen draaien met de knop voorkom je dat je pizza uit de oven moet halen of voortdurend met een schep moet roteren, wat vooral bij korte baktijden erg praktisch is.
Het gebruik van pellets biedt een goede warmtebron die relatief constant brandt en eenvoudig te doseren is via de laadlade. Pellets hebben een hoge calorische waarde en wanneer je voedselveilige pellets gebruikt, blijft de smaak neutraal. De ingebouwde thermometer maakt het controleren van de temperatuur laagdrempelig en helpt bij het bereiken van steeds vergelijkbare bakresultaten. De oven is licht en compact (12 kg), wat hem geschikt maakt voor kleinere terrassen, vakantie en opslag in een schuur of garage. Daarnaast is het feit dat de steen vaatwasserbestendig is (met de nodige voorzichtigheid) een pluspunt voor onderhoudsgemak.
Tot slot zorgt het ontwerp ervoor dat je snel meerdere pizza’s achter elkaar kunt bakken zonder lang te wachten: zodra de oven op temperatuur is, volgt de volgende pizza vaak binnen korte tijd. Voor liefhebbers van snelle, authentiek ogende steenovenpizza’s biedt de Piana dus een aantrekkelijk pakket van snelheid, bruikbaarheid en compacte draagbaarheid.
Hoewel de Piana veel goeds biedt, zijn er ook duidelijke beperkingen. Allereerst is het formaat van de baksteen beperkend: met een diameter van 31 cm kun je slechts één pizza van maximaal 31 cm bereiden. Voor gezinnen die grotere of meerdere pizza’s tegelijk willen bakken is dit niet ideaal. De cordierietsteen is met 0,8 cm aan de dunne kant: dat remt weliswaar de opwarmtijd, maar heeft ook nadelen in warmteopslag en duurzaamheid. Dunne stenen kunnen sneller temperatuursschokken krijgen en zijn gevoeliger voor beschadiging als ze onzorgvuldig behandeld worden.
Het gebruik van pellets brengt ook aandachtspunten met zich mee. Er ontstaat altijd as en soms rook, zeker tijdens het aansteken of bij bijvullen via het kiepdeurtje. Je moet daarom een geschikte plek hebben met goede ventilatie en een schoorsteen; de fabrikant waarschuwt expliciet de oven niet zonder schoorsteen te gebruiken. Daarnaast is het onduidelijk of de schoorsteen standaard wordt meegeleverd, wat bij aankoop gecontroleerd moet worden. De oven en vooral de lade blijven langdurig heet; afkoeltijden van circa 2 tot 3 uur vereisen planning en veiligheidsbewustzijn. Tot slot mist de oven accessoires en geavanceerde isolatie die je bij duurdere modellen ziet, en de geïntegreerde thermometer kan in de praktijk iets afwijken waardoor ervaring en eigen kalibratie nodig zijn voor constant resultaat.
Overweeg goed waarvoor je de oven wilt gebruiken voordat je tot aankoop overgaat. De Piana is perfect wanneer je op zoek bent naar snelheid, compactheid en de echte steenovensmaak in huis of op vakantie. Als je regelmatig grote feestjes geeft of grotere pizza’s wilt bakken, is dit model minder geschikt vanwege de 31 cm limiet en het feit dat er maar één pizza tegelijk in past. Controleer bij aankoop of de schoorsteen en eventuele noodzakelijke accessoires worden meegeleverd; zonder schoorsteen kun je de oven niet veilig gebruiken, en rookafvoer en ventilatie zijn cruciaal, vooral op een terras of in kleinere buitenruimtes.
Let ook op brandstofkeuze: gebruik hoogwaardige, voedselveilige houtpellets om nare smaken en ongewenste verontreinigingen te vermijden. Oefen met doseren – te veel pellets geeft onnodige rook en onderhoud, te weinig leidt tot temperatuurschommelingen. Neem veiligheidsuitrusting in acht: een goede pizzaschep, hittebestendige handschoenen en eventueel een hitteschild voor de ondergrond. Hou kinderen en huisdieren uit de buurt zolang de oven heet is; de fabrikant vermeldt dat zowel binnen- als buitenwanden erg heet worden en dat de oven 2–3 uur nodig heeft om veilig af te koelen.
Verder raad ik aan één of twee testpizza’s te bakken om de thermometer en draaifunctie te leren kennen. Kalibreer bij nodig de baktijden aan de hand van je ervaring — de thermometer kan licht afwijken en de 1-minuutindicatie is vooral bij hoge temperaturen van toepassing. Bewaar en behandel de cordierietsteen voorzichtig; hoewel vaatwasserbestendig volgens de fabrikant, is handwas vaak veiliger om schokken te vermijden. Met de juiste voorbereiding en veiligheidsmaatregelen levert de Piana uitstekende, snelle resultaten, met het gemak van draagbaarheid.
De Piana Pizza Oven Leisteen is een aantrekkelijke optie voor wie snel en relatief eenvoudig steenovenpizza’s wil maken zonder een grote, permanente buitenoven. De kernkwaliteiten zijn duidelijke: razendsnelle opwarming, hoge temperaturen (380–420°C), en de praktische draaibare cordierietsteen die het omgaan met korte baktijden vergemakkelijkt. Voor huis-tuin-en-keukengebruik waarbij je individuele pizza’s of kleine series bakt, biedt deze oven veel waar voor zijn geld. De compactheid en het lichte gewicht maken hem geschikt voor wie beperkt ruimte heeft of de oven wil meenemen op reis.
Toch is het belangrijk realistisch te zijn over de beperkingen: de maximale pizzagrootte van 31 cm en de enkele bakruimte maken het minder geschikt voor grotere bijeenkomsten. De dunne pizzasteen en het pelletgestookte ontwerp vragen aandacht voor juiste behandeling van de steen, ventilatie en brandstofkeuze. Bovendien moet je plannen voor veiligheids- en afkoeltijden; de oven wordt zeer heet en vraagt geduld voor volledig veilig gebruik na het koken. Als je bereid bent om met deze beperkingen te werken en de juiste veiligheidsmaatregelen te nemen, levert de Piana snel authentieke steenovenresultaten in een compact pakket. Voor beginnende thuis-koks en pizza-enthousiastelingen die flexibiliteit en snelheid waarderen, is dit model een verstandige keuze; voor professioneel of grootschalig gebruik kies je beter een groter, robuuster model met dikkere steen en betere isolatie.
Luca is vaste auteur en testexpert bij Pizzaoven Gids. Met een technische achtergrond beoordeelt hij hout-, gas- en elektrische pizzaovens op opwarmtijd, temperatuurstabiliteit en bakresultaat. Hij houdt van heldere uitleg en praktische tips over steen, brandstof en accessoires. In het weekend experimenteert hij met hydratatie en deegrust en bakt hij graag voor vrienden. Zijn favoriete pizza is een eenvoudige Margherita, gebakken op een hete steen met een luchtige rand.
